採葯作業と摘花作業

花が咲いてくるとほぼ花粉のない品種に受粉を行うために花粉の多い品種の花をとる作業です。ぷっくりふくらんで来た花のつぼみを中心に採取し、すぐに花粉を採取していきます。良い花粉のとれるわずかな時期に雨がなく、風も少ない時間帯を狙って集中的に作業を行います。

その後はひたすら花を落としていきます（摘花作業）